Commission de la sécurité des consommateurs

SÉCURITÉ GÉNÉRALE ÉLECTRIQUE :
Branchez toujours l’appareil sur une prise reliée à la terre.

Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l’appareil.

La prise sur laquelle sera branchée la friteuse doit pouvoir supporter un courant d’au moins 10A. Si d’autres appareils sont raccordés en même temps, il est conseillé de faire placer une ou plusieurs sécurités de 16A.

N’utilisez un prolongateur que dans la mesure où celui-ci est en parfait état et équipé d’une prise de terre.
N’utilisez pas l’appareil, si celui-ci ou son cordon est défectueux ou si l’appareil est tombé et présente des détériorations visibles ou des anomalies de fonctionnement.

Dans ces cas, prenez contact avec votre fournisseur ou avec une station agréée (voir documentation du fabricant).

Ne débranchez pas l’appareil en tirant sur le cordon.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE
Soyez prudent lorsque vous faites de la friture et éloignez les enfants.

Ne plongez jamais la friteuse électrique dans l’eau. De même, ne la rincez pas sous un robinet. Débranchez toujours la friteuse avant de la nettoyer.

Ne tentez jamais d’éteindre des flammes avec de l’eau car vous risquez de provoquer des projections d’huile enflammée dans toute la cuisine.

Utilisez un plan de travail stable et à l’abri des projections d’eau.

Ne faites jamais fonctionner la friteuse sans avoir rempli la cuve de matière grasse.

Ne touchez pas les parois métalliques de la friteuse. Ne placez pas la main (ou toute autre partie du corps) au-dessus du capot du compartiment filtre lorsque la friteuse est en fonctionnement. La vapeur qui s’échappe est très chaude.

Lors de la première mise en marche, ou si vous faites un ajout de matiere grasse, assurez-vous que la matiere fondue ne depasse jamais le niveau maximum marque sur la paroi.

Ne melangez pas differentes huiles et matieres grasses, surveillez le vieillissement du bain de friture, renouvelez-le comme indique dans la notice et surtout apres une longue periode sans utilisation

Ne remplissez le panier qu'aux 34, si vous faites frire des aliments surgeles. Sechez les aliments en surface pour obtenir plus de croustillant, notamment pour les pommes de terre frites.

Certains aliments tres humides doivent etre panes (filets de poissons, viandes etc).

Utilisez une huile speciale pour friture.

N'utilisez pas d'huile d'olive ou de beurre car ils commencent a fumer a une temperature plus basse. N'utilisez dans l'huile chaude que des ustensiles en metal avec poignees isolantes.

CUISSON :
Ne laissez pas l’appareil sans surveillance surtout si des enfants sont présents dans la maison.

Ne descendez pas brusquement le panier dans l’huile bouillante. Attention aux projections brûlantes. Évitez également l’écume en asséchant bien les aliments.

Enfin de cuisson, égouttez les aliments en accrochant le panier en bord de cuve, Puis en le déposant sur un papier absorbant (type essuie-tout).

Débranchez l’appareil s’il présente des anomalies de fonctionnement, après utilisation ou avant chaque nettoyage ou entretien.

Pour les friteuses anciennes (simple bac) nécessitant un chauffage sur un foyer de cuisinière, la seule manière de connaître l’instant d’introduction des aliments dans l’huile est le test dit «du croûton» puisqu’il consiste à tremper dans l’huile un petit croûton de pain ou une parcelle de nourriture à cuire et d’observer le grésillement révélateur. Ce type de friteuse nécessite une surveillance constante et l’éloignement des enfants durant toute la durée de l’opération jusqu’à refroidissement complet.

ALIMENTS SURGELÉS
Les aliments qui sortent du congélateur ou du compartiment conservateur de votre réfrigérateur (- 18°C) refroidissent fortement l’huile ou la graisse dans laquelle vous les plongez.

Pour cette raison, ne mettez pas de trop grosses portions à la fois dans la friture.

Laissez la friteuse atteindre sa température optimale de cuisson avant d’y plonger les surgelés (environ 10 à 15 minutes après la mise en marche).

Pour cela, placez le bouton de température dans la position qui est indiquée sur l’emballage des aliments surgelés. A défaut, choisissez la plus haute température (190°C).

Les aliments surgelés contiennent souvent beaucoup de glace, Il faut d’abord les secouer au-dessus de l’évier pour les débarrasser du surcroît de glace. Ensuite, plongez doucement le panier et son contenu dans la friture, car les surgelés font bouillonner la graisse chaude qui risque, alors, de déborder ou de vous éclabousser.

FIN DE CUISSON :
Ne déplacez pas la friteuse lorsqu’elle est chaude, vous pourriez être gravement brûlé.

L’huile conserve longtemps sa température après l’utilisation. N’essayez pas de déplacer ou de transporter la friteuse alors qu’elle est encore chaude.

Comme toute friture dans laquelle la nourriture a une grande teneur en eau, votre friteuse peut dégager de la vapeur quand le couvercle est ouvert. Ouvrez complètement le couvercle d’un mouvement rapide ce qui favorisera la dispersion de la vapeur et préviendra les brûlures.

Egouttez à chaud. Toute friture doit être suivie d’un égouttage soigné, toujours fait à chaud.

Avant de ranger la friteuse, assurez-vous qu’elle est complètement froide.

Entretien :
Débranchez toujours la friteuse avant de la nettoyer. Les opérations de nettoyage doivent toujours être effectuées lorsque la prise est débranchée et l’appareil refroidi.

La friteuse peut être pourvue d’un filtrage des vapeurs par ventilation avec un filtre métallique (contre les vapeurs d’huile) et un fi ltre au charbon actif (contre les odeurs). Nettoyez régulièrement le filtre métallique et changez périodiquement celui au charbon actif.

Ne déplacez jamais la friteuse couvercle ouvert et lorsque la matière grasse est encore très chaude.

La matière grasse doit être fi ltrée régulièrement. Les débris qui se détachent des aliments ont tendance à brûler et entraînent une altération plus rapide du corps gras, et à la longue des risques d’infl ammation.

Renouvelez la matière grasse selon le nombre d’utilisations recommandé par le fabricant. S’il arrivait que la matière grasse s’enfl amme, rabattez le couvercle pour étouffer le feu ou utilisez un linge épais et sec pour étouffer les flammes, ensuite seulement laissez refroidir en aérant.